ゆうゆう、ゆりはま

「料理のまち 湯梨浜町」プロジェクト第3弾の新メニュー、開発中。

2024-10-18
料理のまち2024

昨年に続き、アドバイザーは、和食の知久馬惣一(ちくまそういち)さんとイタリアンの菊池恒毅(きくちこうき)さん。各店が工夫を凝らしたお料理をパワーアップするアイデアを、料理人のみなさんと一緒に作り上げます。

道の駅はわい アロハカフェ
道の駅はわい アロハカフェ：アロハカフェでは、ソースの隠し味についてアドバイスが。
KITE（カイト）
KITE（カイト）：KITEのプリン、そのとろとろ具合と味のバランスを絶賛!!
国民宿舎 水明荘（こくみんしゅくしゃ すいめいそう）
国民宿舎 水明荘（こくみんしゅくしゃ すいめいそう：湯梨浜ひらめの繊細な蒸しかげんをチェックする知久馬さん。
タナカヤ
タナカヤ：タナカヤさんでは、本場大阪の技にイタリアンのアレンジをプラス。
NeLD coffee（ネルドコーヒー）
NeLD coffee（ネルドコーヒー）：コーヒーに梨シロップという組み合わせに、菊池さんも興味津々。
望湖楼（ぼうころう）
望湖楼（ぼうころう）：和食の王道を行く望湖楼さんのお料理に、菊池さんが洋食のソースを提案。
Lily Casa（リリーカーサ）
Lily Casa（リリーカーサ） ：地元産のフレッシュバジルとバジルソースのクオリティにびっくり!!
笑酒 繁じょう（わらざけ はんじょう）
笑酒 繁じょう（わらざけ はんじょう）：繁じょうさんでは、パスタを茹でる時の塩梅について菊池さんが伝授。