料理のまち湯梨浜町 PROJECT

新メニューで、
「風土の魅力」を発信します。

湯梨浜町では今年、
「料理のまち湯梨浜町」をキャッチフレーズに、
町の人や旅の人をおもてなしする
飲食店のみなさんを応援します。
地元の海の幸・山の幸・湖の幸を、
斬新な発想で今までにないレシピに
仕上げて提供していく新たなプロジェクトです。

和食の匠とイタリアンの達人。
おふたりのアドバイスのもと、
湯梨浜産の食材を使った
新メニューを開発します。

くだもの、野菜、魚介類、和牛…。
湯梨浜の海の幸・山の幸・湖の幸を使って、
新名物となる料理を作りたい。
そんなみなさんの熱い想いのこもった逸品料理づくり。
ご一緒できるのを楽しみにしています。

新日本調理師会
副会長
知久馬（ちくま）惣一（そういち）氏

代官山 ASO チェレステ
日本橋店料理長
菊池（きくち）恒毅（こうき）氏

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