「料理のまち 湯梨浜町」プロジェクト、おふたりのアドバイザーにお話を伺いました。

「この町にはまだまだ紹介したい食材があり、調理法があります。この取組みをきっかけに料理人同士が切磋琢磨して、料理で町を盛り上げて行ければ素晴らしいと思います。これからもまたお手伝いできることあればぜひ」と知久馬さん。

「地元の人には当たり前でも、外から見たら魅力ある食材を発見。私の店でも“湯梨浜フェア”で、多くのお客さまに喜んでいただきました。ご一緒した湯梨浜の料理人の方々はとても熱心で、私自身も勉強になりました」と菊池さん。